GUATEMALA Strictly Hard Bean EP fra HueHuetenango Las Amapolas – Økologisk

Guatemala er et fascinerende land med rige oprindelige kulturer og fantastiske naturlige levesteder. De mest slående træk ved dets landskab er de 37 vulkaner, hvor flere af dem stadig er aktive. Disse vulkaner er ikke kun attraktive for rejsende at opdage, men udgør de særskilte karakterer, der findes i guatemalansk kaffe. Huehuetenango ligger i det nordvestlige, grænsende til Mexico, og er blevet en af de mest kendte kaffedyrkningsområder i landet.

Navnet “Huehuetenango” stammer fra det historiske aztekiske sprog Nahuatl og oversættes til “forfædrenes sted”. Højde i dette område når fra 300 til 3.850 meter, hvilket skaber ideelle mikroklimaforhold til kaffedyrkning. Denne kaffe dyrkes dog kun på bjergskråningerne fra 1.350 til 2.000 meter, hvilket klassificerer denne kaffe for strengt hårde bønner (SHB) kvalitet. På grund af den høje højde vokser disse bønner langsommere end normalt og udvikler en højere tæthed, opbygning af en meget hård kerne. Dette fremmes gennem intens sol eksponering i løbet af dagen, mens kolde og fugtige vinde køler området ned om natten. Sammen med højere densitet kommer en kompleks overflod af frugtige aromaer der lader kaffe fra Huehuetenango rangere som en af ​​de bedste gourmetkaffer i verden. Vi er stolte af at kunne tilbyde dig denne certificerede økologiske kaffe fra en af Guatemalas sjældne og afsidesliggende områder. Kaffen har noter af nødder • mørk chokolade • fersken/blomme og krydderurter.