Vi rister hver mandag

Næste gang om

Dage
Timer
Minutter
Sekunder

Herudover rister og sender vi i løbet af ugen.

Nyt fra Vendiakaffe

Nyt fra Vendiakaffe: Sjælden Rwanda Peaberry Natural – En kraftfuld og meget sød kaffe med noter af mørke bære. Kaffen er nu på lager, og kan købes friskristet hver uge i små portioner. Se mere her: Friskristet kaffe – Rwanda Natural Peaberry

Friskristet Kaffe

Altid friskristet kaffe fra eget mikroristeri

Indkøbskurv

Fragt estimat:
0,00 kr.
Samlet køb:
0,00 kr.
Heraf moms:
0,00 kr.
Total:
0,00 kr.
BetalingskortBetalingskortBetalingskortBetalingskortBetalingskortBetalingskort

Køb for 500,00 kr. mere for at få fri fragt

Kurv

Friskristet kaffe

Hos Vendiakaffe er vores højeste prioritet at sælge friskristet kaffe fra selvfølgelig udelukkende kun vores helt eget mikroristeri på Præstevænget 1 lidt uden for Hjørring i naturskønneomgivelser, så derfor rister vi såvel konventionel som økologisk kaffe pt. 2-3 gange om ugen, så vi dermed afsender helt friskristet kaffe til vores kunder hele tiden.  
Vi ejer 2 helt nye kafferistere fra hollandske Giesen, som producerer nogle af verdens bedste højkvalitetskafferistere til mikroristerier i hele verdenen. Den ene rister vi stort på hver mandag, og den mindre rister vi pt. afhængig af ordrene særlige, sjældne og  eksklusive gourmetkaffer på 1-2 gange om ugen. Kafferisterne har den mest avancerede risteteknologi, og på den måde sikrer, at kunden får en luksuskaffe, der er ristet på den bedste og samtidig mest opmærksomme måde. 1 rist varer ca. 11-16 min. i modsætning til større inddustriristere, hvor en rist varer 30 sekunder ved ekstreme høje temperaturer, som dermed fjerne den spændende kaffesmag.

Vi har dermed altid friskristet kaffe, og har således ingen hyldevarer, der bliver for gamle, der bevirker at den gode kaffesmag dør. På vores kafferisteri leverer vi både til private og en gros, og vi rister kun specialitykaffe, som er kaffe, der ikke har en score under 80point i SCAEs kvalitetstest.
Typen af bønner vi primært rister på vores mikroristeri er den langsomtvoksende Arabicabønne, men har også meget fine robustakaffer til vores blends/espressoblandinger, som vil kunne nydes som rene kaffer alene. Når du handler hos
www.vendiakaffe.dk sender vi dig altid helt friskristet kaffe –typisk skal der gå mindst 4 dage efter ristning før kaffen er drikkeklar, og efterfølgende ”peaker” kaffen indenfor 14 dage efter, at den er ristet. Så hvis du vil have tilsendt fristristet kvalitetskaffe til fornuftige priser,  så er mikrokafferisteriet www.vendiakaffe.dk det rigtige valg, for der rister de al deres kaffe selv.

 

Gourmetkaffe

Hvad er Gourmetkaffe kunne man spørge sig selv? Ordet gourmet er fransk og kan vel sidestilles med det tyske ord ”Feinschmecker”altså en der søger en særlig fin og dedikeret smagsoplevelse. På fransk har man også ordet ”Gourmant” som groft sagt betyder en ædedolk. Indenfor kaffe kan dette sidestilles med f.eks. Lavazzakaffe, Karatkaffe og mange andre.

Her har man storindustrien for øje, og har vænnet størstedelen af befolkning til at drikke unuanceret sort vand med koffein i i store mængde uden at have en intens oplevelse med kaffe med undtagelse af mavepine, hvis det f.eks. er en kaffe, der har stået i termokanden hele dagen og blevet sur. For at vende tilbage til gourmetkaffen er der tale om et produkt, der har en særlig smag af f.eks. typer af bær, div. krydderier, chokolade, nougat og nøddesorter. Denne slags kaffe har i dag vundet stort indpas, og ristes på mikroristerier som www.vendiakaffe.dk osv..

For at disse finere smagsvarianter kan nå frem til gourmetens mund skal kaffen slowroastes, for den måde kaffe ristes på fremhæver og dæmper visse smagsnuancer. Hvis temperaturen stiger meget hurtigt fremmes bitterhed og syrlighed mens en langsommere stigning vil fremme sødme og krop, så derfor er det blevet et håndværk i sig at riste gourmetkaffe i dag. Den hurtigere rist kunne f.eks. anbefales til en der elsker at brygge filterkaffe på hario og chemex for at nyde det frugtige i kaffen, men den sidste er til espressokaffegourmeten.  

Kafferisteren skal kunne replikere/gentage den samme risteprofil fra gang til gang for at kunne levere et stabilt produkt til sin kunde. Hos Vendia Kaffe kan du ved udtjekning sågar anføre i kommentarboksen, hvordan du ønsker din kaffe ristet, når du f.eks. bestille vores afrikanske kaffer og andre i samme kaliber, da vi har det bedste udstyr til skræddersyede løsninger.

Scroll til toppen