Indonesien Java – Jampit Estate

JAMPIT A/WP 1X

Vores nye Javakaffe er en kraftfuld, blød, ren og let jordet kaffe m. noter af blød nougat, blå vindruer og sort the eftersmag. Her lidt historie om bønnen. Det første forsøg på at dyrke kaffe i den indonesiske øgruppe kan spores tilbage til 1696, da guvernøren i Jakarta (dengang Batavia) fik kaffeplanter i gave af den hollandske guvernør i Malabar i Indien. Selvom det var et mislykket forsøg (planterne gik tabt i en oversvømmelse), var denne gave starten på den lange historie med kaffeproduktion i Indonesien, som nu er mere end 300 år gammel.

Udover at have en lang historie med kaffe er Java kendt for de jordagtige og nøddeagtige kaffer, det producerer. Dette skyldes, at de fleste kaffer i regionen er vådforarbejdede, hvilket ofte resulterer i den typiske og unikke profil.

I højder fra 900 op til 1.800 meter over havets overflade og omgivet af frodige skove, har Java fremragende betingelser for dyrkning af kaffe. Sorter som Typica, Ateng og USDA er populære blandt producenter, hvis gårde sandsynligvis findes på den østlige del af øen.

Java er også hjemsted for Jampit Coffee Estates, som omfatter omkring 3.000 hektar jord på Ijen-plateauet. Det blev grundlagt tilbage i 1900 under den hollandske kolonitid i Indonesien. Århundreder senere fortsætter godset, som nu er statsejet, med at producere kaffe med exceptionel omhu. Udover sit fokus på kvalitet er Jampit Estate involveret i forskellige programmer for plantehelbredelse og bedste praksis for at forbedre produktiviteten. Sammenlignet med andre indonesiske kaffer, der for det meste er halvvaskede (vådskallede), er denne estate-kaffe fra Java fuldstændig vasket. Som et resultat er koppen ren og velafbalanceret.